Koncentrat sojowy

Koncentrat sojowy to produkt o zawartości białka od 65 do 70%. Jest on mniej przetworzony niż izolat sojowy, w swoim składzie zawiera pozostałości błonnika, cukrów i tłuszczu. Posiada właściwości wiązania wody, emulgujące, żelujące i spieniające.

W MADPOL oferujemy koncentrat białka sojowego przeznaczony do profesjonalnego zastosowania w zakładach przetwórstwa mięsnego. To rozwiązanie dla firm, które oczekują surowca dopasowanego do codziennej produkcji i wymagań konkretnej receptury.