Izolaty sojowe zalewowe i nastrzykowe
Izolaty sojowe to wysokooczyszczone białko roślinne. W produkcji żywności wykorzystuje się je ze względu na wysoką wartość odżywczą (ponad 90% białka), dobrą rozpuszczalność, właściwości emulgujące oraz zdolność wiązania wody i tworzenia termostabilnych żeli.
W wyrobach mięsnych izolaty sojowe pomagają budować odpowiednią strukturę farszu, poprawiają stabilność emulsji i ułatwiają utrzymanie jednolitych parametrów produktu.
W MADPOL oferujemy izolaty białka sojowego do zastosowań nastrzykowych i zalewowych, co pozwala dobrać odpowiedni produkt do sposobu produkcji oraz rodzaju wyrobu. Dostępne w ofercie warianty ISOPRO to produkty NON GMO, a MADPOL jest ich wyłącznym importerem w Polsce.
ISOPRO 900 EM [4026] / Chiny
- izolat białka sojowego zalewowy
- NON GMO
- dawkowanie: QS, zalecane 20 g / kg wyrobu gotowego
- pakowanie: 20 kg - worek papierowy z wkładką z folii polietylenowej (PE)
ISOPRO 900 HI [4025] / Chiny
- izolat białka sojowego nastrzykowy
- NON GMO
- dawkowanie: QS, zalecane 20 g / kg wyrobu gotowego
- pakowanie: 20 kg - worek papierowy z wkładką PE
